Vegetarian Recipe
স্বাস্থ্যকর ঘরে তৈরি সোয়ান পাপড়ি
সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে বাড়িতেই তৈরি করুন ঐতিহ্যবাহী সোয়ান পাপড়ি। এই স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু মিষ্টি স্ন্যাক রেসিপিটি আপনার সন্ধ্যাকে আরও আনন্দময় করে তুলবে।
Ingredients
Check off items as you gather them- বেসন (ছোলা ময়দা): ১ কাপ
- ময়দা: ১/২ কাপ
- ঘি: ১/২ কাপ + ২ টেবিল চামচ
- চিনি: ১.৫ কাপ
- জল: ১/২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- পেস্তা কুচি: ২ টেবিল চামচ (সাজানোর জন্য)
- বাদাম কুচি: ২ টেবিল চামচ (সাজানোর জন্য)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- একটি প্যানে ১/২ কাপ ঘি গরম করে তাতে বেসন ও ময়দা মিশিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সুগন্ধ বেরোলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- অন্য একটি পাত্রে চিনি ও জল মিশিয়ে মাঝারি আঁচে চিনির সিরা তৈরি করুন। সিরাটি ঘন এবং এক তারের মতো আঠালো হওয়া পর্যন্ত ফুটান।
- চিনির সিরা তৈরি হলে আঁচ থেকে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা হতে দিন। এটি ঈষদুষ্ণ অবস্থায় থাকা অবস্থায় এর মধ্যে ২ টেবিল চামচ ঘি ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- এবার একটি বড় ট্রে বা পরিষ্কার প্ল্যাটফর্মের ওপর ভাজা বেসন-ময়দার মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। চিনির সিরাটি তার উপর ঢেলে দিন।
- হাত দিয়ে বা দুটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে চিনির সিরা ও বেসন-ময়দার মিশ্রণটি মেশাতে শুরু করুন। এটিকে টেনে টেনে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না এটি আঁশযুক্ত সোয়ান পাপড়ির মতো আকার নেয়। এই প্রক্রিয়াটি ধৈর্য সহকারে করতে হবে।
- আঁশগুলো তৈরি হয়ে গেলে, একটি ঘি মাখানো ট্রেতে মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এটিকে হালকা চেপে সেট করে নিন।
- পেস্তা ও বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন। ঠান্ডা হতে দিন এবং সেট হয়ে গেলে পছন্দমতো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
- সতেজ ও সুস্বাদু ঘরে তৈরি সোয়ান পাপড়ি উপভোগ করুন!
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...