બાજરી અને શાકભાજીના સ્ટીમ્ડ ડમ્પલિંગ્સ

બાજરી અને તાજા શાકભાજીમાંથી બનાવેલા આ સ્ટીમ્ડ ડમ્પલિંગ્સ સાથે એક પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરો. સરળ અને હેલ્ધી રેસીપી!

40 min 4 servings Medium Vegetarian Healthy Snacks

Ingredients

Check off items as you gather them

1 કપ બાજરીનો લોટ
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ
1/2 કપ ઝીણી સમારેલી કોબીજ
1/4 કપ ઝીણું છીણેલું ગાજર
1/4 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1-2 લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા (સ્વાદ મુજબ)
1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
1/4 ચમચી હળદર
1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 ચમચી તેલ
લોટ બાંધવા અને શાકભાજી સાંતળવા માટે પાણી

Method / Preparation

Follow step-by-step instructions

એક મોટા બાઉલમાં બાજરીનો લોટ, ઘઉંનો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધી લો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
એક કડાઈમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરીને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો.
હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
પછી ઝીણી સમારેલી કોબીજ અને છીણેલું ગાજર ઉમેરીને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. શાકભાજીને ક્રિસ્પી રાખવા માટે વધારે ન રાંધવા.
ધાણાજીરું પાવડર, હળદર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરીને પૂરણને ઠંડું થવા દો.
બાંધેલા લોટમાંથી નાના-નાના લુઆ (ગોળ બોલ) બનાવો. દરેક લુઆને પાતળી પૂરીની જેમ વણી લો.
વણી લીધેલી પૂરીની મધ્યમાં તૈયાર કરેલું શાકભાજીનું પૂરણ મૂકો. કિનારીઓને ભેગી કરીને ડમ્પલિંગનો આકાર આપો (મોમોઝ અથવા પોટલી જેવો આકાર આપી શકાય).
એક સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરો. ડમ્પલિંગ્સને સ્ટીમરની જાળી પર મૂકો (ચોંટી ન જાય તે માટે જાળીને તેલથી ગ્રીસ કરી શકાય).
ડમ્પલિંગ્સને 12-15 મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચ પર સ્ટીમ કરો અથવા જ્યાં સુધી તે ચળકતા અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
ગરમાગરમ બાજરી અને શાકભાજીના સ્ટીમ્ડ ડમ્પલિંગ્સને તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.

બાજરી અને શાકભાજીના સ્ટીમ્ડ ડમ્પલિંગ્સ

Ingredients

Method / Preparation

Select Language

What is your food preference?

બાજરી અને શાકભાજીના સ્ટીમ્ડ ડમ્પલિંગ્સ

Ingredients

Method / Preparation

More to Cook

Khandvi

Dal Baati

Masala Dosa

Select Language

What is your food preference?