পাত্রা

কচু পাতা এবং বেসন দিয়ে তৈরি এই পাত্রা গুজরাটের একটি বিশেষ স্ন্যাক।

45 min 4 servings Hard Vegetarian Indian Gujarati

Ingredients

Check off items as you gather them

Follow step-by-step instructions

প্রথমে কচু পাতা ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন এবং শিরাগুলি সরিয়ে নিন।
একটি পাত্রে বেসন, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, আজওয়াইন, তেঁতুলের পেস্ট, নুন এবং জল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
কচু পাতার উপরে এই মিশ্রণটি সমানভাবে লাগিয়ে দিন।
পাতাগুলিকে রোল করে বেঁধে নিন।
স্টিমারে রোলগুলি 15-20 মিনিট স্টিম করুন। ঠান্ডা হলে পাতলা করে কেটে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে সরষে দানা এবং কারি পাতা ফোঁড়ন দিন।
স্টিম করা পাত্রা টুকরো গুলি প্যানে দিন এবং হালকা ভাজুন।
গরম পরিবেশন করুন।