मलाई कोफ्ता सब्जी

मलाई कोफ्ता सब्जी step by step recipe guide.

55 min 4 servings Easy Vegetarian Indian

Ingredients

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200 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
100 ग्राम आलू, उबला और मसला हुआ
50 ग्राम मैदा
25 ग्राम नारियल, कसा हुआ
25 ग्राम काजू, बारीक कटे हुए
25 ग्राम किशमिश
2 हरी मिर्च, बारीक कटी
1 अदरक, कसा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
3 बड़े चम्मच घी
1 प्याज, बारीक कटी
2 टमाटर, बारीक कटे
1 कप दही
1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 चम्मच गरम मसाला
½ चम्मच हल्दी पाउडर
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच धनिया पाउडर
1 चुटकी जीरा
50 ग्राम क्रीम
2 बड़े चम्मच बेसन
1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
तेल तलने के लिए

Method / Preparation

Follow step-by-step instructions

एक कटोरी में पनीर, आलू, मैदा, नारियल, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर बराबर आकार की गोलियां बनाएं।
कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ्ते को हल्का सुनहरा होने तक तलें। निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में घी डालें और जीरा तड़का लगाएं।
कटी हुई प्याज डालकर सुनहरी होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें।
टमाटर पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें, फिर कटे हुए टमाटर डालें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
दही को बेसन के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं और कड़ाही में डालें।
क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट पकाएं।
तले हुए कोफ्ते को इस ग्रेवी में डालें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट पकाएं।
नमक और मसाले को स्वादानुसार समायोजित करें।
गरम मलाई कोफ्ता सब्जी को चावल या रोटी के साथ परोसें। ताजी धनिया से सजाएं।

मलाई कोफ्ता सब्जी

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