Vegetarian Recipe
खमण ढोकला
Traditional खमण ढोकला with a spongy texture, tangy flavor and aromatic tempering – a beloved Gujarati snack
Ingredients
Check off items as you gather them- १ कप चना पीठो (बेसन)
- १ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- १/२ टीस्पून नुन
- १ टेबलस्पून चीनी
- १ टेबलस्पून निबूको रस
- १/२ टीस्पून अदुवा-लसुन पेस्ट (वैकल्पिक)
- १/२ टीस्पून एनो (फल नमक)
- १ टेबलस्पून तेल
- सजावटका लागि १/४ कप कटा धनियाँ
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एउटा ठूलो बरुमा चना पीठो, नुन, चीनी, निबूको रस र अदुवा-लसुन पेस्टलाई राम्ररी मिसाउनुहोस्।
- बिस्तारै पानी थप्दै स्मूथ, एकसमान घोल तयार गर्नुहोस् र १०-१५ मिनेट विश्राम गर्न दिनुहोस्।
- विश्राम पछि, एनो थपेर हल्का मिक्स गर्नुहोस् जसले घोलमा फुलावट ल्याउँछ।
- तेलले ग्रीस गरिएको स्टीमर ट्रेमा यो घोल हालेर मध्यम आँचमा १५-२० मिनेटसम्म स्टीम गर्नुहोस्।
- ढोकला तयार भएपछि, केहि मिनेट चिसो हुन दिनुहोस्।
- एक सानो प्यानमा थोरै तेल तताएर सरसोंका दाना, करी पात र (इच्छानुसार) हरियो मिर्चलाई हल्का फ्राई गर्नुहोस्।
- यो तड्कालाई तैयार ढोकलामा समान रूपमा हालेर अतिरिक्त सुगन्ध र स्वाद दिनुहोस्।
- अन्त्यमा, कटा धनियाँले सजाएर गरमागरम खमण ढोकला परोस्नुहोस्।
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...