Vegetarian Recipe
घरेलु सोनपापडी: बिहानको मीठो सुरुवात
घरमै सजिलै स्वादिष्ट सोनपापडी बनाउने विधि पत्ता लगाउनुहोस्। यो पारम्परिक मिठाई बिहानको खाजाको लागि उत्तम छ।
Ingredients
Check off items as you gather them- १ कप बेसन
- १ कप मैदा
- १ कप घिउ
- २ कप चिनी
- १ कप पानी
- १/२ चम्चा अलैंची पाउडर
- २ चम्चा पिस्ता, टुक्रा पारेको
- २ चम्चा बदाम, टुक्रा पारेको
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एउटा ठूलो कचौरामा बेसन र मैदालाई राम्ररी मिसाउनुहोस्।
- एउटा ठूलो नन-स्टिक प्यानमा घिउ तताउनुहोस्। यसमा बेसन र मैदाको मिश्रण हालेर मध्यम आँचमा सुनौलो खैरो नहुन्जेल भुट्नुहोस्, लगभग १५-२० मिनेट। यसलाई लगातार चलाइरहनुहोस् ताकि डडोस्। भुटेको मिश्रणलाई एउटा ठूलो थालीमा निकालेर चिसो हुन दिनुहोस्।
- अर्को प्यानमा चिनी र पानी राखेर उमाल्नुहोस्। चिनी पूरै घुलेपछि र तारको चास्नी (एक तारको चास्नी) बनेपछि आगो बन्द गर्नुहोस्।
- चिसो भएको भुटेको मिश्रणलाई एउटा ठूलो सफा थाली वा बोर्डमा राख्नुहोस्। यसमा बिस्तारै तातो चास्नी हाल्नुहोस् र हातले वा बेलनको सहायताले चास्नी र पीठोको मिश्रणलाई राम्ररी मिसाउनुहोस्।
- जब मिश्रण अलिकति चिसो हुन्छ र चलाउन सजिलो हुन्छ, तब यसलाई दुवै हातले तान्दै र फोल्ड गर्दै धागो बनाउनुहोस्। यो प्रक्रियालाई लगातार दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म मिश्रण रेशमी धागामा परिणत हुँदैन। यसमा १५-२० मिनेट लाग्न सक्छ।
- एउटा चौकोन ट्रेलाई घिउले चिल्लो पार्नुहोस् र यसमा अलैंची पाउडर, पिस्ता र बदाम छर्नुहोस्।
- तयार भएको सोनपापडीको धागोलाई ट्रेमा फैलाउनुहोस् र हल्का दबाएर सेट गर्नुहोस्।
- सोनपापडीलाई कोठाको तापक्रममा १-२ घण्टासम्म सेट हुन दिनुहोस्। त्यसपछि मनपर्ने आकारमा काटेर सर्भ गर्नुहोस्।
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...