Vegetarian Recipe
फराली कद्दू पकौड़ा
व्रत या उपवास के लिए स्वादिष्ट और आसान फराली कद्दू पकौड़ा रेसिपी। कुरकुरे और चटपटे पकौड़े बनाने की विधि जानें।
Ingredients
Check off items as you gather them- कद्दू (लाल पेठा), कद्दूकस किया हुआ - 2 कप
- सिंघाड़े का आटा - 1/2 कप
- अदरक, कद्दूकस किया हुआ - 1 इंच
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - 2
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- सेंधा नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- मूंगफली का तेल या घी - तलने के लिए
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया हुआ कद्दू लें।
- इसमें सिंघाड़े का आटा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो 1-2 चम्मच पानी डाल सकते हैं, लेकिन कद्दू से ही पर्याप्त नमी आ जाती है।
- मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं।
- एक कड़ाही में मूंगफली का तेल या घी गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए।
- गरम तेल में धीरे-धीरे पकौड़े डालें। एक बार में बहुत ज्यादा पकौड़े न डालें।
- पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पलट-पलट कर तलें।
- तले हुए पकौड़ों को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरमागरम फराली कद्दू पकौड़े दही या फराली चटनी के साथ परोसें।
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